kolac

Rebarborový koláč

Rebarbora je bohatým zdrojem vitamínu B. Sklízí se na jaře a v létě, tak proč si neupéct výborný rebarborový koláč. Koláč je jednoduchý a velmi dobrý. Rebarborový koláč má trošku kyselou chuť díky chuti rebarbory. Na těchto stránkách vám přinášíme několik receptů na skvělý rebarborový koláč, který vám bude zajisté moc chutnat.

Recept - rebarborový koláč

Ingredience:

250 g hladké mouky, 125 g cukru krupice, 1/3 kypřícího prášku, 125 g másla, 180 ml mléka, 2 vejce, drobenka se skořicovým cukrem (hrubá mouka, cukr krystal, máslo, skořicový cukr), 3 - 5 řapíků rebarbory.

Postup:

1. Nejprve oloupeme a poté omyjeme rebarboru. Nakrájíme ji na kostky a smícháme je se lžící cukru v míse.
2. Zapneme troubu na 180°C. Připravíme drobenku klasickým způsobem.
3. V další míse smícháme mouku s cukrem a práškem do pečiva. Přidáme rozpuštěné máslo, vejce a mléko. Těsto pořádně promícháme.
4. Plech nebo formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo kokosem.
5. Na něj rozprostřeme těsto a na těsto klademe kousky oloupané rebarbory. Nakonec koláč posypeme drobenkou.
6. Pečeme asi 40 - 50 minut a rebarborový koláč posypeme cukrem těsně před vychladnutím.

Recept - kynutý rebarborový koláč

Ingredience:

500 g polohrubé mouky, 70 g cukru krupice, vanilkový cukr, špetka soli, špetka mletého zázvoru, 25 g droždí, 2 žloutky, 70 g másla, 250 ml mléka, skořicový cukr, drobenka (150 g cukru krupice, 150 g polohrubé mouky, 70 g másla), 8 - 10 řapíků rebarbory, 4 lžíce cukru.

Postup:

Z třetiny vlažného mléka, lžičky cukru a droždí uděláme kvásek. Do mísy dáme mouku, cukr, vanilkový cukr, špetku soli a zázvoru, máslo, zbytek mléka a žloutky, vše promícháme a přidáme kvásek. Pořádně hněteme a necháme půl hodiny kynout.
Mezitím si připravíme drobenku, vymažeme a vysypeme plech. Rebarboru umyjeme, oloupeme a nakrájíme. Vložíme kostky do mísy, přidáme 4 lžíce cukru a promícháme.
Poté, co vykyne těsto, tak ho naneseme na plech a dáme na něj kousky rebarbory. Posypeme drobenkou a skořicí.
Předehřejeme si předem troubu na 180 °C a pečeme 35 - 45 minut. Hotový rebarborový koláč posypeme cukrem.

Podívejte se na rebarborový koláč se smetanou a na bezlepkový rebarborový koláč.