Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Ingredience:

1 kg brambor
100 g dětské krupice
300 g hrubé mouky
1 vejce
špetka soli
švestky
máslo na polití, cukr

Postup:

Uvaříme brambory ve slupce, po vychladnutí je oloupeme. Brambory na jemno nastrouháme poté, co vychladnou. K nastrouhaným bramborám přidáme mouku, špetku soli, krupici a vejce. Vypracujeme tuhé těsto.
Těsto vyválíme a rozdělíme na malé kousky, do kterých zabalíme půlku nebo celou vypeckovanou švestku.
Knedlíky z bramborového těsta vaříme ve vroucí osolené vodě asi 7 minut.
Hotové švestkové knedlíky z bramborového těsta polijeme rozpuštěným máslem a posypeme strouhaným perníkem smíchaným s cukrem nebo tím, co máte rádi.

Další recept tentokrát na švestkové knedlíky z tvarohového těsta.